Kalite Parametreleri Yönünden Yerli ve Yabancı Bazı Makarnalık Buğday Çeşitlerinin Değerlendirilmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-8812-8847en_US
dc.authorid0000-0001-6943-2109en_US
dc.authorscopusid36665798700en_US
dc.authorwosidABA-7273-2020en_US
dc.contributor.authorKendal, Enver
dc.contributor.authorTekdal, Sertaç
dc.contributor.authorAktaş , Hüsnü
dc.contributor.authorTekdal, Sertaç
dc.date.accessioned2024-01-16T12:56:14Z
dc.date.available2024-01-16T12:56:14Z
dc.date.issued2012en_US
dc.departmentMAÜ, Meslek Yüksekokulları, Kızıltepe Meslek Yüksekokulu, Tohumculuk Bölümüen_US
dc.description.abstractBu çalışma, Güneydoğu Anadolu Bölgesi Diyarbakır ili yağışa dayalı şartlarda 2010-2011 yetiştirme sezonunda yürütülmüştür. Çalışmada, Rusya’dan temin edilen 5 adet yazlık makarnalık buğday çeşidi ve Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yoğun olarak ekilen 7 adet yazlık makarnalık buğday çeşidi kullanılmıştır. Yapılan varyans analizinde, incelenen özellikler bakımından tane verimi, hektolitre ağırlığı, bin dane ağırlığı ve irmik rengi bakımından % 1, protein ve mini sds oranı bakımından ise %5 seviyesinde önemli farklılıklar belirlenmiştir. Karakterler arasındaki korelasyon analizinde, hektolitre ile tane verimi ve bin tane ağırlığı arasında % 1 düzeyinde pozitif yönde, hektolitre ve bin dane ağırlığı ile irmik rengi arasında %5 düzeyinde negatif yönde önemli ilişki tespit edilirken diğer karakterler arasında ilişki tespit edilememiştir. Yapılan varyans analiz sonuçlarına göre; tane verimi 431.8 ile 530.3 kg da-1, hektolitre ağırlığı 75.9 ile 82.2 g, bin tane ağırlığı 34.7 ile 49.4 g, protein değeri %10.7-11.4, mini SDS 7.5-14.1 ml, irmik rengi b değeri 18.7-24.9 arasında değişmiştir. Bu çalışmada tane verimi, hektolitre ağırlığı, bin tane ağırlığı ve protein oranı bakımından yerli çeşitler, özellikle bulgur ve makarna sanayicilerinin üzerinde durduğu mini sds ve irmik rengi parametreleri bakımından ise yurt dışında tescilli çeşitler öne çıkmıştır. Yapılacak kalite ağırlıklı çalışmalarda yurt dışından getirilen bu çeşitlerin tercih edilmesi kaliteyi artıracaktır.en_US
dc.identifier.endpage100en_US
dc.identifier.issn1308-3945
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage97en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12514/5686
dc.identifier.volume5en_US
dc.language.isotren_US
dc.publisherTarım Bilimleri Araştırma Dergisien_US
dc.relation.ispartofTarım Bilimleri Araştırma Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectMakarnalık buğdayen_US
dc.subjectkaliteen_US
dc.subjectkorelasyonen_US
dc.subjectDiyarbakır.en_US
dc.titleKalite Parametreleri Yönünden Yerli ve Yabancı Bazı Makarnalık Buğday Çeşitlerinin Değerlendirilmesien_US
dc.title.alternativeEvaluation of Parameters Some of Domestic and Foreign Durum Wheat Varieties in Terms of Qualityen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
ek kaite yer.yab.pdf
Boyut:
152.59 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü Koleksiyonu