Dünya'da ve Türkiye’de Çay ve Kültürü
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2023
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Duvar Yayınları
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada dünyada tüketimi son derece yüksek olan ve kendine özgü bir
kültüre sahip olan çay ve çay kültürleri hakkında bilgiler verilerek
değerlendirmede bulunulmuştur. Çay, dünyanın her yerinde karşılığı olan bir
içecektir. Kökenleri Asya’ya özellikle Çin’e dayanmaktadır. Kimi kaynaklar
çayın geçmişinin M. Ö 5000 yıllara, kimi kaynaklar ise M. Ö. 2737 yılına
dayandırmaktadır. Çayın dünya çapında yaygınlaşmasında etkili olan bir diğer
ülke Japonya olmuştur. Çay, 8. Yüzyılda Japon rahipler çayı ülkelerine
götürmüşlerdir. Japonya’ya gelen çay, Japon halkı tarafından sevilmiş ve
sıklıkla tüketile bir içecek haline gelmiştir. Çay, zaman içerisinde ticari bir
unsur haline gelmiş ve diğer ülkeler ile yapılan ticaretlerde kullanılmaya
başlanmıştır. Çayın Japonya’dan sonraki durağı Hindistan ve İran olmuştur.
Çayın Avrupa kıtasına gelmesi ise ancak 16. Yüzyılda olmuştur. Türkiye’nin
çay ile gerçek anlamda tanışması Osmanlı İmparatorluğu döneminde
gerçekleşmiştir. 1787 yılında Japonya’dan getirilen çay tohumlarının Bursa
civarına ekilmiştir. Ancak Bursa’nın sahip olduğu iklim şartlarının çay
yetiştiriciliğine uygun olmaması nedeniyle bu girişim başarısız bir şekilde
sonuçlanmıştır. Bu başarısız denemeden sonra uzunca bir ara çay ile ilgili
herhangi bir girişim gerçekleşmemiştir. Ancak 1917 yılında, okul müdür vekili
olan ve aynı zamanda botanikçi olan Ali Rıza Erten’in büyük gayretleri
sonucunda Rize’de çay yetiştirilmesi için meclisten onay alınmıştır. Bu sayede
çayın Türkiye coğrafyasında ikinci serüveninin temelleri atılmıştır. Bu süreçten
sonda çay Türkiye için vazgeçilmez bir içecek olmuş ve gündelik hayatın bir
parçası haline gelmiştir. Çay, zaman içerisinde Türk toplumu içinde yer edinmiş
kendine özgü ritüeller ve gelenekler oluşturmuştur.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kaynak
Sosyal, İnsan ve İdari Bilimlerde Güncel Yaklaşımlar 1
