Sığır Kas ve Böbrek Dokularında Antibiyotik Kalıntılarının Araştırılması

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-7099-0308en_US
dc.contributor.authorGürbüz, Semra
dc.date.accessioned2021-06-24T11:29:32Z
dc.date.available2021-06-24T11:29:32Z
dc.date.issued2020en_US
dc.departmentMAÜ, Fakülteler, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümüen_US
dc.description.abstractBu çalışmada sığır kas ve böbrek dokularında antibiyotik varlığının araştırılması amaçlandı. Çalışmada, Ankara’daki mezbahalarda kesimi yapılan 100 adet sığırın kas ve böbrek dokusu ile parekende satış yerlerinden alınan 100 adet sığır kas dokusu olmak üzere toplam 300 örnek test materyali olarak kullanıldı. Örnekler antibiyotik kalıntılarının tesbiti için 107 kob/ml Bacillus subtilis BGA spor solusyonunun ilave edildiği Üç Plak Test yöntemi kullanılarak test edildi. İncelenen 300 örneğin 5’i kas ve 2’si böbrek dokusu olmak üzere 7 (%2.3)’sinde antibiyotik kalıntısı bulunduğu, pozitif bulunan 4 kas örneğinin birden fazla pH değerinde inhibisyon zonu oluşturduğu saptandı. Böbrek örneklerinden 4 (%1.3)’ü şüpheli olarak değerlendirilirken, 289 (%96.4) örnekte antibiyotik varlığı tespit edilmedi. Tüketime sunulan hayvansal dokularda antibiyotik kalıntıları bulunması önemli sağlık problemlerine neden olabileceği için hayvan yetiştiricilerinin bilinç düzeyinin artırılmasına yönelik çalışmaların etkin ve devamlı yapılmasının faydalı olacağı kanaatına varıldı.en_US
dc.description.abstractThis study aimed to investigate the presence of antibiotics in cattle muscle and kidney tissues. In the study, a total of 300 samples were used as test materials, including the muscle and kidney tissues of 100 cattle slaughtered in slaughterhouses and 100 cattle muscle tissues taken from retail stores in Ankara. Samples were tested using the Three Plate Test method in which 107 cfu / ml Bacillus subtilis BGA spore solution was added to detect antibiotic residues. It was determined that 7 (2.3%) of the 300 samples examined, 5 of which were muscle tissue and 2 of which were kidney tissue, had antibiotic residues, and 4 positive muscle samples formed an inhibition zone at more than one pH value. While 4 (1.3%) of the kidney samples were considered suspicious, the presence of antibiotics was not detected in 289 (96.4%) samples. Since the presence of antibiotic residues in animal tissues offered for consumption may cause important health problems, it is thought that it will be beneficial to carry out training aimed at increasing awareness of animal breeders effectively and continuously.en_US
dc.identifier.citationGÜRBÜZ S (2020). Sığır Kas ve Böbrek Dokularında Antibiyotik Kalıntılarının Araştırılması. Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 9(1), 64 - 68. Doi: 10.31196/huvfd.723178en_US
dc.identifier.doi10.31196/huvfd.723178en_US
dc.identifier.endpage68en_US
dc.identifier.issn2146-717X
dc.identifier.issn2146-7188
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.startpage64en_US
dc.identifier.trdizinid378380en_US
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TXpjNE16Z3dNQT09/sigir-kas-ve-bobrek-dokularinda-antibiyotik-kalintilarinin-arastirilmasi
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.31196/huvfd.723178
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12514/2612
dc.identifier.volume9en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.publisherHarran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisien_US
dc.relation.ispartofHarran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectİlaç kalıntıları, Veteriner ilaçları, Antibakteriyel ajanlar, Sığır kas dokusu, Sığır böbreğien_US
dc.subjectDrug residues; Veterinary drugs, Anti-bakterial agents, Cattle muscle tissue, Cattle kidneyen_US
dc.titleSığır Kas ve Böbrek Dokularında Antibiyotik Kalıntılarının Araştırılmasıen_US
dc.title.alternativeInvestigation of Antibiotic Residues in Muscle and Kidney Tissues of Cattleen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
5e486882-da26-4b8e-91a2-30ff5e0741ab.pdf
Boyut:
1.67 MB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Araştırma Makalesi
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Koleksiyonu