Mardin Yemek Kültürünün Beslenme ve Sağlık Açısından Değerlendirilmesi
Küçük Resim Yok
Tarih
2023
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Mardin Artuklu Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
a) Amaç: Bu bölümün amacı, Mardin yemek kültürü ile kronik
sağlık problemleri arasında bir ilişki olup olmadığını tespit
etmektir.
b) Bulgular: Mardin yemek kültüründe protein ve
karbonhidrat çok geniş yer tutmaktadır. Vitamin ve mineral
içeren ve lifli yiyecekler ise yeterince alınmamaktadır. Bu
nedenle beslenmeye bağlı pek çok sağlık problemi ortaya
çıkmaktadır.
c) Teklifler: Akademisyenler, hekimler ve diyetisyenler iş
birliği hâlinde yerel halka farkındalık eğitimleri vermelidirler.
Öğünlerde kırmızı et tüketiminin azaltılması, zeytinyağı
kullanımının teşvik edilmesi, doğru pişirme yöntemlerinin
tercih edilmesi ve sağlıklı beslenmenin artırılması için
yemek/beslenme kursları ve bilinçlendirme toplantıları
düzenlenmelidir. Ayrıca, sağlığın ve beslenmenin birbiriyle
paralel ilerlediğini vurgulayan önleyici sağlık saha çalışmaları
yapılmalıdır.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kaynak
MARDİN’İN SEKTÖREL PANORAMASI TEMATİK BAZI SORUNLAR VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
1
Sayı
1
